鶏レバーのワイン煮

料理手順

1. 
   手順1-1

   レバーは10分ほど水にさらして血抜きし一口大に切り、筋や血の固まりを取り、熱湯でさっとゆでる。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   鍋に赤ワイン、薄切りにした生姜、砂糖、醤油を入れて火にかけ煮立たせてからレバーを入れて煮つめる。

4. 
   手順3

   針生姜をトッピングする。