大口れんこんの味噌マヨポテトサラダ

料理手順

1. 
   手順1

   れんこんは1㎝厚さのいちょう切りにして酢水にさらし水気をきる。ベーコンは拍子木切りにする。

2. 
   手順2-1

   ゆで卵を4等分に切る。

3. 
   手順2-2

   じゃが芋はひと口大に切ってゆで、食べやすくマッシュする。

4. 
   手順3

   ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

5. 
   手順4

   フライパンにサラダ油を温め、ベーコンとれんこんを炒める。れんこんが透き通ってきたら味噌・みりんを加えて炒める。

6. 
   手順5

   じゃが芋に4・ミックスビーンズを合わせ、マヨネーズで和える。

7. 
   手順6

   5を器に盛り付け、ゆで卵とブロッコリーを添える。