わらびとベーコンの炒め物
- レシピナビ：2006年4月号
わらびのとろりとした旨さとベーコンの脂がベストマッチ。
材料（4人分）
| わらび（水煮） | 2束 |
|---|---|
| きくらげ | 6枚 |
| ベーコン | 2枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 大さじ2 |
※ 今回はわらびの水煮を使いましたが、生を使うときはアク抜きをしてください
料理手順
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手順1わらびは長さ3cmくらいに切る。
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手順2きくらげは水で戻してちぎる。
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手順3ベーコンは幅2cmくらいに切る。
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手順4フライパンにサラダ油を熱し、3のベーコンを炒め、次にわらび・きくらげを入れて炒める。
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手順54へ酒と塩を入れて味をつけ、最後に醤油を入れて味を調える。
