とりめし弁当
- レシピナビ：2007年6月号
いつもの材料でも、彩りや組み合わせで変化はつけられます。今回は鶏めしに錦糸卵と絹さやを散らしてみました。
時間がかかりそうなときは半製品や既製品を上手に使ってね。
材料（4人分）
| 鶏めし | 下記参照 |
|---|---|
| 煮豆 | 下記参照 |
| ほうれん草のごま和え | 下記参照 |
| 人参とじゃが芋の煮物 | 下記参照 |
料理手順
-
鶏めし《材料》
鶏もも肉：１枚
＜a＞
酒：大さじ3
醤油：大さじ１.5
砂糖：大さじ１.5
みりん：大さじ１.5
卵：1個
マヨネーズ：大さじ１
塩・こしょう：少々
米：2カップ
人参みじん：1/2本分
塩：小さじ1/2
水＋鶏の煮汁：440cc
絹さや：適宜
《作り方》
1、鶏もも肉はそぎ切りにする。鍋に調味料aを入れ、鶏肉を煮る。
2、卵を割りほぐし、マヨネーズを加え、塩・こしょうを入れ、錦糸卵を作る。
3、米をとぎ、人参のみじん切りを加え、1の煮汁と水・塩を加えて炊く。炊き上がったら、1、2とゆでた絹さやを散らす。 -
煮豆《材料》
煮豆（市販）：適宜
《作り方》
1、袋から取り出して盛る。 -
ほうれん草のごま和え《材料》
ほうれん草：1/２束
黒ごま：大さじ2
砂糖：大さじ１/2
醤油：大さじ１
みりん：大さじ１/2
《作り方》
1、ほうれん草はゆでて長さ3cmに切る。黒ごまをすり、調味料で味をつける。ほうれん草の水気を絞り、和える。 -
人参とじゃが芋の煮物《材料》
じゃが芋：2個
人参：１/2本
だし汁：１カップ
酒：大さじ１
醤油：大さじ2
グリンピース：少々
《作り方》
1、じゃが芋・人参はひと口大に切り、だし汁で煮て調味料を加える。最後に冷凍グリンピースを入れる。
