豚肉のピカタ弁当
- レシピナビ：2008年9月号
おかずはすべて作りおきできます。前の日に作っておくと、簡単です。お弁当は前の日のおかずの残りを上手に使って作りましょう。
材料（4人分）
| 豚肉のピカタ | 下記参照 |
|---|---|
| ちくわの炒め煮 | 下記参照 |
| ほうれん草と人参のごま和え | 下記参照 |
| ごはん | 600g |
料理手順
-
豚肉のピカタ《材料》
豚もも肉：200ｇ
塩こしょう：少々
小麦粉：適宜
卵：適宜
サラダ油：適宜
《作り方》
1、豚もも肉はひと口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。小麦粉をまぶしてから、卵をつけ、フライパンにサラダ油を温めて焼く。 -
ちくわの炒め煮《材料》
ちくわ：1本
人参：1/2本
じゃが芋：1個
いんげん：2〜3本
サラダ油：適宜
だし汁：1.5カップ
醤油：大さじ1
砂糖：小さじ1
酒：大さじ1
《作り方》
1、ちくわ・人参・じゃが芋はすべて乱切りにし、いんげんは4 等分に切る。
2、鍋にサラダ油を温め、人参・じゃが芋・いんげん・ちくわの順に炒める。だし汁と調味料を入れ煮含める。 -
ほうれん草と人参のごま和え《材料》
ほうれん草：1/2束
人参：1/2本
（和え衣）
すりごま：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
醤油：小さじ1.5
みりん：小さじ1/2
《作り方》
1、ほうれん草はゆでて長さ3cm に切る。人参はせん切りにしてゆでる。和え衣を作り、水気を切ったほうれん草と人参を和える。
