鯵の梅干煮

料理手順

1. 
   手順1

   鯵は3枚におろし、横３等分にする。

2. 
   手順2-1

   ごぼうは皮をこそげて長さ５cmに切り、酢水に放す。しょうがは薄切りにする。

3. 
   手順2-2
4. 
   手順3

   絹さやはゆでて、せん切りにする。

5. 
   手順4

   鍋に1・2と、ちぎった梅干を入れ、水を加える。火をつけ、酒を入れ、煮立ったら砂糖とみりんを入れる。醤油を少しずつ入れて煮含める。