まぐろづくし丼

料理手順

1. 
   手順1

   酒大さじ3・みりん大さじ3を合わせて煮切り、冷ましておく。

2. 
   手順2

   長ねぎは小口に切ってさらしねぎにする。

3. 
   手順3-1

   ボウルにまぐろ切り落としを入れ、1を大さじ2・醤油大さじ1を入れて味をつけ、白ごまを混ぜる。別のボウルにまぐろすきみを入れ、1を大さじ4・醤油大さじ2で味をつける。

4. 
   手順3-2

   2のさらしねぎを混ぜる。

5. 
   手順4

   サーモンは薄切りにし、レモン汁をふる。

6. 
   手順5

   アボカドは薄切りにしてすし酢をかける。

7. 
   手順6

   温かいごはんにすし酢を混ぜてすし飯にする。

8. 
   手順7

   器に6を盛り付け、のりをのせる。

9. 
   手順8

   7に3・4・5を盛り付け、せん切りにした大葉・甘酢しょうが・わさびを添える。