大根うどん

料理手順

1. 
   手順1

   煮干を水につけて一晩おく。

2. 
   手順2

   1をこして火にかける。煮立ったら酒・塩・醤油で味をつける。

3. 
   手順3

   大根は長さ4cmの短冊切り、油揚げは油抜きしてせん切りにする。

4. 
   手順4

   2へ3を入れて煮る。

5. 
   手順5

   うどんをゆでて器に盛り4をかけ、あさつきを散らし、お好みで柚子こしょうまたは七味をふる。