炒肉片（チャオローペン）

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はひと口大に切って酒と醤油に10分つける。

2. 
   手順2

   椎茸は戻してそぎ切りにする。人参は縦2等分にしてゆでてからそぎ切りにする。

3. 
   手順3

   玉ねぎは1枚ずつはがし、くし型に切る。たけのこはそぎ切りにする。

4. 
   手順4

   絹さやはゆでる。

5. 
   手順5

   中華鍋にサラダ油大さじ２を温め、豚肉を入れて色が変わったら汁気を切る。

6. 
   手順6

   5の鍋をきれいにしてサラダ油大さじ２を入れる。椎茸・たけのこ・玉ねぎ・人参を入れて炒める。

7. 
   手順7

   6にaを入れ5の肉を戻す。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、絹さやを散らす。