さんまと大根の醤油煮

料理手順

1. 
   手順1

   さんまは頭と尾をとり、わたを出して水洗いし、3等分に切る。醤油・酒をかけて20分ほどおく。

2. 
   手順2

   １の汁気を切り、フライパンにサラダ油大さじ1を温め、両面をきつね色に焼く。

3. 
   手順3

   椎茸はひと口大に切る。大根は長めの乱切りにし、下ゆでする。

4. 
   手順4

   ねぎ・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油大さじ2を温め、4を炒め、3も入れて炒める。

6. 
   手順6

   5にさんまを戻し、aを入れて蓋をして弱火で15分ほど煮る。