百年生姜の甘酢漬けとシロップ

料理手順

1. 
   甘酢漬け-1

   生姜は皮をむいて薄切りにして水にはなす。

2. 
   甘酢漬け-2

   甘酢の調味料は合わせて、ひと煮立ちさせる。

3. 
   甘酢漬け-3

   １の生姜を10秒ほどゆでて、熱いうちに２に漬ける。

4. 
   生姜シロップ-4

   生姜はよく洗い、皮付きのまま薄切りにする。

5. 
   生姜シロップ5

   鍋に４・砂糖・水を入れて火にかけ、５分くらい煮る。

6. 
   ホットガリサワー

   カップに甘酢漬けを汁ごと入れ、お湯でお好みの濃さに割る。