さんまのトマト煮

料理手順

1. 
   手順1

   さんまは頭と尾を取り除き、３等分に切って内臓を出す。塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   玉ねぎは薄切り、セロリは薄切り、シメジは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。ホールトマトは潰す。

3. 
   手順3

   鍋にオリーブオイル・にんにくを入れて温める。香りがしてきたら玉ねぎ・ベーコン・セロリ・シメジを入れて炒める。

4. 
   手順4

   3に1をのせて白ワインをふり、スープの素・水・2のトマト・塩を入れて10分ほど煮る。こしょうで味を調える。

5. 
   手順5

   4を器に盛り付け、パセリみじんをふる。