ラタトゥイユ

料理手順

1. 
   手順1-1

   なす・玉ねぎ・ピーマン・パプリカはひと口大の乱切りにする。トマトは１cm角に切る。

2. 
   手順1-2

   ズッキーニは輪切りにする。

3. 
   手順2

   にんにくはみじん切りにする。

4. 
   手順3

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて炒める。香りがしたら１の野菜を入れて炒める。塩・白ワインを入れて蓋をし、弱火で10分ほど蒸し煮にする。

5. 
   手順4

   最後にこしょうで味を調える。
   
   ※野菜の水分だけで煮るので、弱火にして焦がさないように気をつけてください。