れんこんつくねの巾着煮

料理手順

1. 
   手順1

   油揚げは油抜きする。油揚げに菜箸を押し当てて転がす。半分に切って袋状に広げる。

2. 
   手順2

   玉ねぎ・人参・れんこんは5mm角に切る。耐熱皿に入れて塩・酒をふり、ラップをかけて5分ほど電子レンジ（600W）で加熱する。粗熱をとる。

3. 
   手順3

   豆腐は耐熱皿に入れて電子レンジ（600W）で2分加熱する。ザルにキッチンペーパーをのせて豆腐を入れ、冷まして水切りをする。

4. 
   手順4-1

   ボウルに鶏挽き肉・2・3・卵・aを入れ、よく混ぜる。

5. 
   手順4-2

   1に詰めてスパゲッティでとめて袋を閉じる。

6. 
   手順5

   小松菜は3cm長さに切ってゆでる。

7. 
   手順6

   鍋にbを合わせてひと煮立ちさせる。4を入れ、落とし蓋をして15分ほど煮る。

8. 
   手順7

   器に5・6を盛り付け、煮汁をかける。