トマトジュースで濃厚キーマカレー

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎはみじん切りにする。しめじは石突をとり、粗みじん切りにする。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油を入れて弱火で加熱し、クミンシードを入れて炒める。10秒ほど炒めて気泡が出てきたら一度火を止め、おろしにんにく・おろししょうがを入れ、弱火で軽く炒める。

3. 
   手順3

   弱火のまま玉ねぎを加えてさっと炒め、全体に油がまわったらしめじ・塩を加えて全体がしんなりするまで炒める。

4. 
   手順4-1

   3に合い挽き肉を入れてほぐすように炒める。

5. 
   手順4-2

   肉に火が通ったら一度火を止め、リコピンリッチトマト飲料を入れて弱火で加熱する。

6. 
   手順5

   4が煮立ったら火を止め、カレールウを入れてよく混ぜる。ルウが溶けたらいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆを加え、再度弱火で5分ほど加熱し、全体が温まったら火を止める。

7. 
   手順6

   器にごはんを盛り付け、5をかける。温泉卵をのせ、パセリをふる。