えびの中華風春雨サラダ

料理手順

1. 
   手順1

   春雨は沸騰したお湯で3～4分ゆでて火を止め、1～2分蒸らす。湯を切って水洗いし、食べやすい長さに切る。

2. 
   手順2

   えびは鍋に入れ、水・酒・塩を入れて蒸し煮にし、そのまま冷ます。

3. 
   手順3

   もやしは根をとり、水からゆで、ザルにあげて冷ます。

4. 
   手順4

   卵は割りほぐして塩で味をつける。フライパンにサラダ油を温め、薄焼き卵を作る。細切りにして錦糸卵を作る。

5. 
   手順5

   きゅうりは板ずりをしてせん切りにする。

6. 
   手順6

   合わせ酢の材料を混ぜ合わせる。1～5を入れて和える。