バニラのシフォンケーキ&サワードリンク

料理手順

1. 
   手順1

   卵は卵黄と卵白を分ける。卵黄に半量の砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。バニラエッセンスを入れる。

2. 
   手順2

   卵白に残りの砂糖を2〜3回に分けて入れて泡立てて、メレンゲを作る。

3. 
   手順3

   1へサラダ油・水を入れてよく混ぜる。ふるった薄力粉を加えて、さっと混ぜる。

4. 
   手順4

   3に2の1/3量のメレンゲを入れて混ぜる。次に残りのメレンゲも入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   型に入れて160℃に予熱したオーブンで30分ほど焼く。
   ※ガスオーブン使用。電気オーブンは温度を10～20℃上げる。

6. 
   手順6

   生クリームに砂糖大さじ1を入れて泡立てる。

7. 
   手順7

   5をカットして6を添える。

8. 
   手順8

   グレープフルーツは皮と薄皮をむく。しょうがは皮をこそげ、薄切りにする。赤唐辛子は半分に切って種を取る。

9. 
   手順9

   瓶に、グレープフルーツ・しょうが・赤唐辛子・サワードリンク酢を入れて蓋をする。涼しいところにおく。
   ※金属製の蓋の使用は避けてください。

10. 
    手順10

    1日１回、蓋をしたまま軽くふりまぜ、１週間漬ける(漬け終わった材料は取り除く)。

11. 
    手順11

    10に5倍の水か炭酸水を入れて薄めて飲む。