カリジュワチキンのクリスマスプレート

料理手順

1. 
   1 えびドリア

   えびドリアを作る。むきえびは背ワタをとり、塩・こしょうをする。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突をとり、小房に分ける。

2. 
   2 えびドリア

   フライパンにサラダ油を温め、えび・酒を入れて炒め、火が通ったらとり出す。

3. 
   3 えびドリア

   2のフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉をふり入れてよく炒める。牛乳・コンソメ・しめじを入れてとろみがつくまで煮る。塩・こしょうで味を調え、2を入れる。

4. 
   4 えびドリア

   耐熱皿にごはんを入れ、3・チーズの順にのせる。

5. 
   5 えびドリア

   4をトースターでチーズに焼き色がつくまで10分ほど焼き、パセリみじんをふる。

6. 
   6 スープ

   スープを作る。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンはせん切りにする。人参は輪切りにし、星型で抜く。鍋にサラダ油を温め、玉ねぎ・ベーコン・人参を入れて炒める。水・スープの素を入れて火が通るまで煮る。塩・こしょうで味をつける。

7. 
   7 盛り付け

   器にレンジで温めたカリジュワフライドチキン・ほくほくカボチャのデザートサラダ・ベビーリーフ・星型で抜いたパプリカを盛り付ける。えびドリアとスープを添える。