鮭大根

料理手順

1. 
   手順1

   鮭は食べやすい大きさに切る。

2. 
   手順2

   大根は1cm厚さの輪切りにして皮をむき、半月切りにする。人参は1cm厚さの輪切りにして皮をむく。

3. 
   手順3

   しょうがはせん切りにする。

4. 
   手順4

   針しょうがのしょうがは細いせん切りにする。

5. 
   手順5

   フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、中火で鮭を両面焼いてとり出す。余分な油をペーパータオルでふきとり、サラダ油小さじ1を足して大根・人参を両面焼き色がつくまで焼く。

6. 
   手順6

   5に鮭を戻し入れ、3・水・調味料を入れて火にかける。落とし蓋をして沸騰したら中火で10分ほど煮る。

7. 
   手順7

   煮汁が少なくなってきたら火を弱火にし、煮汁をかけながら照りをあげる。

8. 
   手順8

   器に7を盛り付け、4を飾る。