フレッシュトマトソースのオムライス

料理手順

1. 
   手順1-1

   鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは1cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、鶏肉・玉ねぎ・ピーマンの順に入れて炒める。

2. 
   手順1-2

   具材を端に寄せてトマトケチャップを加え、1分ほど中火で水分を飛ばすように炒める。全体を炒め合わせ、ごはんを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。

3. 
   手順2-1

   フレッシュトマトソースを作る。トマトは角切りにしてボウルに入れる。

4. 
   手順2-2

   aの調味料を入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順3

   卵は2個ずつ割りほぐし、塩・こしょうで味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、卵を流し入れて薄焼き卵を作る。1のケチャップライスを半量入れて包み、器に盛り付ける。もう1つ同様に作る。

6. 
   手順4

   3に2をたっぷりかける。イタリアンパセリを添える。