トースターで鮭のマヨパン粉焼き
トースターで作れる、手軽なのに華やかなおかずです。
材料(4人分)
骨取り銀鮭 | 4切れ |
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塩・こしょう | 少々 |
a |
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マヨネーズ | 大さじ4 |
おろしにんにく | 少々 |
粉チーズ | |
大さじ2 | |
b |
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アクシアル 焙焼式パン粉 | 大さじ8 |
パセリみじん | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ4 |
付け合わせ |
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れんこん | 100g |
人参 | 100g |
さつま芋 | 100g |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ブロッコリー | 8房 |
料理手順
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手順1
鮭は塩・こしょうしてしばらくおく。
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手順2
れんこん・人参・さつま芋は5mm厚さに切る。ブロッコリーは小房に分ける。鍋に水とれんこん・人参・さつま芋を入れてゆでる。火が通ったらブロッコリーを加え、ゆで上げる。天板にクッキングシートをしき、れんこん・人参・さつま芋をのせてオリーブオイル大さじ1をかけ、トースターで焼き色がつくまで焼く。
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手順3
a・bはそれぞれ合わせておく。
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手順4
天板にクッキングシートをしき、1の水気をふきとり、皮を下にして並べる。鮭の身にaをぬる。
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手順5
4にbをのせ、オリーブオイル大さじ4をかける。
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手順6
5をトースターに入れ、火が通るまで焼く。鮭に焦げ目がついたら、アルミホイルをかぶせて焼く。
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手順7
器に6・2を盛り付ける。