かきと里芋のシチュー

料理手順

1. 
   手順1

   里芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにして、塩2つまみ（分量外）でもんで水で流す。長ねぎは2cm幅に切る。

2. 
   手順2

   鍋にバターを熱して長ねぎを炒め、ほんのり焼き色がついたら里芋を加えてさっと炒め合わせる。

3. 
   手順3

   2に薄力粉をまぶし、全体になじんだら水200mlを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。蓋をして、弱めの中火で20分煮る。

4. 
   手順4

   【かきを煮る】かきは塩水で振るように水洗いをしてザルにあげる。鍋にかき・白ワインを入れて蓋をして弱めの中火で5分蒸す。

5. 
   手順5

   3に4のかきを汁ごと入れ、Aを加えて温まったら完成。