和風あんかけオムレツ

料理手順

1. 
   手順1

   卵は割りほぐしてチーズ・牛乳・塩・こしょうを入れて混ぜる。

2. 
   手順2-1

   耐熱皿にラップをしいて1の半量を入れる。600Wの電子レンジで1分加熱する。とり出してかき混ぜ、さらに1分ほど加熱して火を通す。

3. 
   手順2-2

   とり出してオムレツ形に整え、粗熱をとる。もう１つも同様に作る。

4. 
   手順3

   ミニトマトは8等分に切る。椎茸は角切りにする。えのきは石突をとって2cm長さに切る。

5. 
   手順4

   万能ねぎは小口切りにする。

6. 
   手順5

   鍋に水と野菜だしをパックから出して入れて火にかけ、3を入れる。きのこに火が通ったら醤油・塩で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて万能ねぎを加える。

7. 
   手順6

   器に2を盛り付け、5をかける。