極醸塩銀鮭の甘酢あんかけ

料理手順

1. 
   手順1

   塩銀鮭は酒をふりかける。水気をふき取って小麦粉をまぶす。

2. 
   手順2

   玉ねぎは薄切りにする。人参・ピーマンはせん切りにする。しめじは石突をとって小房に分ける。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油大さじ1.5を温め、1を入れて火が通るまで焼いてとり出す。

4. 
   手順4

   3のフライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1/2を入れる。2を入れて炒め、しんなりしたらたれを加える。煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

5. 
   手順5

   3の鮭を器に盛り付け、4をかける。