鶏肉と大根の味噌鍋

料理手順

1. 
   手順1

   鶏肉は塩・こしょうする。大根は1cm厚さのいちょう切りにする。にんにくは半分に切る。

2. 
   手順2

   フライパンにサラダ油・にんにくを入れて弱火にかける。香りがしてきたら、鶏肉・大根を加えて炒める。鶏肉に焼き色がつき、大根が透き通ってきたら、鍋に入れる。

3. 
   手順3

   2の鍋に水・鶏がらスープの素を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にしてアクをとりながら20分ほど煮る。

4. 
   手順4

   えのきは石突を落として2等分にし、ほぐす。長ねぎは斜め切りにする。にらは5cm長さに切る。人参は輪切りにする。豆腐は8等分に切る。

5. 
   手順5

   3に味噌・豆板醤・醤油を入れて味をつけ、4を入れて野菜に火が通るまで煮る。