たこ&えびのスイートチリ炒め丼
- レシピナビ:2023年8月号
甘辛チリソースを絡めたコリコリ食感のたこがおいしい!
材料(2人分)
| 壺旨たこ | 50g |
|---|---|
| 濃旨。むきサラダえび | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| 大葉 | 5枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| ごはん | 400g |
a |
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| スイートチリソース | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 醤油 | 大さじ1 |
料理手順
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手順1たこは大きめの乱切りにする。
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手順2玉ねぎは角切りにする。なす・ズッキーニは輪切りにする。トマトは角切りにする。
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手順3aを合わせる。
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手順4大葉はせん切りにして水にはなす。
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手順5フライパンにサラダ油を温め、2を入れて炒める。野菜に火が通ったら、たこ・えびを入れて炒める。
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手順65に3を入れて絡める。
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手順7器にごはんを盛り付け、6をのせて4を飾る。