たこ&えびのスイートチリ炒め丼
- レシピナビ:2023年8月号
甘辛チリソースを絡めたコリコリ食感のたこがおいしい!
材料(2人分)
壺旨たこ | 50g |
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濃旨。むきサラダえび | 50g |
玉ねぎ | 50g |
なす | 1本 |
ズッキーニ | 1/2本 |
トマト | 1個 |
大葉 | 5枚 |
サラダ油 | 小さじ2 |
ごはん | 400g |
a |
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スイートチリソース | 大さじ2 |
酒 | 大さじ1.5 |
みりん | 大さじ1.5 |
醤油 | 大さじ1 |
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料理手順
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手順1
たこは大きめの乱切りにする。
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手順2
玉ねぎは角切りにする。なす・ズッキーニは輪切りにする。トマトは角切りにする。
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手順3
aを合わせる。
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手順4
大葉はせん切りにして水にはなす。
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手順5
フライパンにサラダ油を温め、2を入れて炒める。野菜に火が通ったら、たこ・えびを入れて炒める。
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手順6
5に3を入れて絡める。
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手順7
器にごはんを盛り付け、6をのせて4を飾る。