スパイス★ローストビーフ

料理手順

1. 
   手順1

   牛肉は冷蔵庫から出して表面の水気をふきとる。常温で30分ほどおき、全面にマキシマムスパイスをふる。

2. 
   手順2

   セロリ・人参・玉ねぎは薄くスライスする。

3. 
   手順3

   フライパンにサラダ油・バターを温め、牛肉を入れて表面に焼き色がつくように返しながら焼き、とり出す。

4. 
   手順4

   3のフライパンに2を敷き、再び牛肉をのせて白ワインを加え、蓋をして弱火で15分～20分蒸し焼きにする。

5. 
   手順5

   4の牛肉をアルミ箔で包み、20分ほど寝かせて肉汁を落ち着かせる。

6. 
   手順6

   じゃが芋は皮をむいてひと口大に切る。粉ふき芋にして潰す。aを入れて混ぜ、マッシュポテトを作る。

7. 
   手順7

   5を食べやすい大きさに切り、マッシュポテト・ベビーリーフ・わさび・粒マスタードを好みで添える。