チキンとさつま芋のハニーマスタード炒め
- レシピナビ：2022年11月号
料理家・村山先生監修の「バター香るハニーマスタードチキン」を使ったレシピです。根菜を追加したアレンジもおすすめ！子どもから大人まで楽しめる一品です。
材料（4人分）
| バター香るハニーマスタードチキン | 1パック |
|---|---|
| さつま芋 | 小さめ1本（180g程度） |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 塩 | 2つまみ |
| パセリのみじん切り（お好みで） | 小さじ1 |
料理手順
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手順1-1さつま芋は1.5cm幅の半月切り又はいちょう切りにし、5分水にさらす。水気をよく切って耐熱器に入れてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
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手順1-2ハニーマスタードチキンは1枚を5等分にする。
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手順2フライパンにオリーブオイルを温め、1のさつま芋を入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼き、 一旦取り出す。
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手順32のフライパンでハニーマスタードチキンを表示通りに焼く。 2のさつま芋を戻し入れて、塩 2つまみとパセリを加え、さっと混ぜたら完成。
村山 瑛子（むらやま えいこ）
Profile
新潟県燕市出身・料理家のアシスタントを経て独立。代官山料理教室では講師をつとめ、NHK「あさイチ」やNST「スマイルスタジアム」などに出演し、雑誌やテレビなどで活躍中。手軽で作りやすい料理が好評。