ピリ辛豆乳冷やしうどん
- レシピナビ:2017年6月号
具材をたっぷりのせて、豆乳ピリ辛ダレをかけるだけ!
材料(4人分)
| うどん | 4玉 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| ミニトマト | 4個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| CGC ツナ缶 | 1缶 |
| ボイルえび | 4尾 |
| わかめ(乾燥) | 7g |
豆乳ピリ辛ダレ |
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| キッコーマン おいしい無調整豆乳 | 500cc |
| キッコーマン 濃いだし本つゆ | 100cc |
| すりごま | 大さじ2 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| CGC 純正ごま油 | 小さじ1 |
料理手順
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手順1うどんはゆでて水にはなし、水気をきる。
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手順2-1きゅうりはせん切りにする。
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手順2-2ミニトマト・ゆで卵は半分に切る。ツナ缶は汁気を切る。わかめは戻す。
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手順3豆乳ピリ辛ダレを合わせる。
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手順4器に1を盛り付け、2の具とボイルえびをのせて3をかける。