梅酒のクラッシュゼリー

料理手順

1. 
   手順1

   梅酒を作る。梅はひと晩水に漬ける。

2. 
   手順2

   竹串で1の梅のヘタをとり、竹串で周りをさす。

3. 
   手順3

   びんに水気をきった2の梅・氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ。

4. 
   手順4

   3を半年〜1年おく。

5. 
   手順5

   クラッシュゼリーを作る。耐熱器にゼラチンを入れ、水大さじ1.5をふり入れてふやかす。

6. 
   手順6

   ボウルに梅酒・水・砂糖を入れてよく混ぜる。

7. 
   手順7

   5をレンジで10秒ほど加熱して溶かす。

8. 
   手順8

   6に7を入れてよく混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。

9. 
   手順9

   器に梅酒の梅を入れて8を崩してのせ、ミントを飾る。