うなぎの茶巾寿司

料理手順

1. 
   手順1

   米は研いでザルにあげる。

2. 
   手順2

   人参は短冊切りにする。しめじは小房に分けて1cm長さに切る。

3. 
   手順3

   油揚げは油抜きしてみじん切りにする。

4. 
   手順4

   炊飯器に米を入れ、aの調味料を入れる。分量の目盛りまで水を加え、ひと混ぜする。

5. 
   手順5

   2・3をのせて炊き上げる。

6. 
   手順6

   うなぎは耐熱皿にのせて酒をふりかけ、レンジで加熱する。ひと口大に切る。

7. 
   手順7

   三つ葉はさっとゆでる。

8. 
   手順8

   卵は割りほぐして塩を入れ、薄焼き卵を4枚作り、半分の大きさに切る。

9. 
   手順9

   5のごはんを8等分にし、8の薄焼き卵で包んで三つ葉で結んでとめる。うなぎをのせる。