うなぎとなすのピリ辛炒め

料理手順

1. 
   手順1

   うなぎは3cm幅に切る。

2. 
   手順2

   なすは縦6等分にして半分の長さに切り、水にはなす。電子レンジで2分ほど加熱する。

3. 
   手順3

   ピーマンは種をとって2cm角に切る。

4. 
   手順4

   にんにく・しょうがはみじん切りにする。

5. 
   手順5

   長ねぎは縦半分に切って斜め切りにする。

6. 
   手順6

   フライパンにサラダ油小さじ2を温め、2を入れて炒めてとり出す。

7. 
   手順7

   6のフライパンにサラダ油小さじ1を温め、4・赤唐辛子を入れて炒める。香りがしたらピーマンを入れて炒め、1・5・6を入れて炒める。

8. 
   手順8

   7にaの調味料を入れて味をからめる。