たらこ昆布巻き
- レシピナビ:2010年1月号
旨みたっぷり昆布& プチプチたらこは相性よし!
![たらこ昆布巻き](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2018/03/2W_L7438_RGB.jpg&w=460&h=460&q=100&zc=1)
材料(4人分)
生たらこ | 2~3腹分 |
---|---|
昆布巻用昆布 | 適宜 |
かんぴょう | 適宜 |
酒 | 少々 |
だし汁 | 2カップ |
a |
|
醤油 | 大さじ2~ |
砂糖 | 大さじ1~ |
みりん | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
酢 | 大さじ2 |
![たらこ昆布巻き](https://recipe-navi.jp/wp-content/themes/prototype-aux/scripts/timthumb.php?src=/wp-content/uploads/2018/03/1001_oseti05_z.jpg&w=300&h=200&q=100&zc=1)
料理手順
-
手順1
たらこは切り離して酒をふって10分ほどおく。
-
手順2
昆布は水で戻してよく水気をきる。
-
手順3
かんぴょうはさっと洗い、塩でもんで水に放して戻す。
-
手順4
昆布にたらこを巻いて、かんぴょうで2~3ヶ所しばる。
-
手順5
鍋にだし汁を入れて4を入れて火にかける。落とし蓋をして、5~6分煮た後、aの調味料を加えてゆっくり煮る。昆布が柔らかくなったら火を止めて冷めるまでそのままおく。
-
手順6
5を切って器に盛りつける。