白菜たっぷりカレー

料理手順

1. 
   手順1

   豚肉はひと口大に切る。白菜は芯と葉に分け、芯は1cm角に切る。葉はざく切りにする。えのきは根を落として半分の長さに切る。しめじは石突を取って小房に分ける。人参は輪切りにする。

2. 
   手順2

   ゆで卵は半分に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

3. 
   手順3

   厚手の鍋に白菜の芯・えのき・しめじ・豚肉・人参・白菜の葉の順に重ね、蓋をして、弱火～中火で約10分蒸し煮にする。

4. 
   手順4

   白菜から水分が出て豚肉に火が通ったら、水を入れる。煮立ったら火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約10分煮込む。

5. 
   手順5

   器に雑穀ごはんを盛り付け、4をかけて2を添える。