体が温まる海鮮しょうが鍋

料理手順

1. 
   手順1-1

   せん切りしょうがは水にさらし、5分ほどおいて水気を切る。

2. 
   手順1-2

   長ねぎは斜め切りにする。

3. 
   手順2-1

   塩まだらは４等分にする。

4. 
   手順2-2

   塩まだらと鶏肉に片栗粉をまぶす。

5. 
   手順3

   鍋に鍋つゆと鶏肉を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、その他の具材を入れて加熱する。火が通ったらしょうが・万能ねぎをのせて完成。

6. 
   コツ

   片栗粉を使うと、骨取り塩まだらと鶏肉が加熱してもかたくならず、おいしいです。
   しょうがは最初のシャキシャキとした食感の薬味的な楽しみ方と、時間がたつと全体に味がなじんでほっとする味わいの2種類を楽しんでください。