菜の花ずし

料理手順

1. 
   手順1

   米は洗ってパラパラに乾かしておく。昆布水に30 分浸水させて炊く。蒸らし終わったらすし桶にあけて、すし酢を入れ酢飯を作る。

2. 
   手順2-1

   卵は塩をひとつまみ入れ、いり卵を作る。ツナ缶はほぐしておく。

3. 
   手順2-2

   ちりめんじゃこは熱湯に通して水気をきる。

4. 
   手順3

   菜の花はゆでて長さ3cmに切る。

5. 
   手順4

   1に2を入れて混ぜ合わせ最後にごまを散らす。器に盛り付け、3を飾る。