豆腐と鶏挽き肉の手作りいろいろ餃子

料理手順

1. 
   手順1-1

   木綿豆腐は電子レンジで加熱してザルにあげて水気をきる。ニラは5㎜長さに切る。

2. 
   手順1-2
3. 
   手順2

   ボウルにaを合わせてよく混ぜる。

4. 
   手順3-1

   餃子の皮で2を包む。ゆでる餃子は半円形に折る。

5. 
   手順3-2

   焼き餃子はヒダを作る。

6. 
   手順4

   玉ねぎは薄切りにする。人参はせん切りにする。椎茸はせん切りにする。鍋に水・鶏がらスープの素・人参を入れて温める。残りの野菜を入れて火が通るまで煮る。最後に豆乳を入れ、塩・こしょう・醤油で味を調える。

7. 
   手順5

   フライパンにサラダ油を温め、餃子を16個入れる。焼き色がついたら熱湯100㏄を加え、蓋をして蒸し煮にする。水気がなくなったらごま油を回し入れ、器に盛り付ける。

8. 
   手順6

   餃子16個はゆでる。

9. 
   手順7

   6の半量8個は器に盛り付け、bを添える。残りの半量8個は4と盛り付ける。