とろとろハヤシオムライス

料理手順

1. 
   レンジdeケチャップライス

   耐熱容器にごはん・玉ねぎ・ケチャップの順にのせ、ラップをしてレンジで2分加熱する。取り出したらよく混ぜ、ラップを外して更に2分加熱する。

2. 
   ハヤシソース1

   玉ねぎは薄切りにして、きのこは食べやすい大きさにする。牛肉に塩・こしょうをまぶす。フライパンに薄力粉を入れてきれいな黄金色になるまで5分程炒め、取り出しておく。

3. 
   ハヤシソース2

   同じフライパンにバターを熱して玉ねぎがしんなりするまで炒め、にんにく・牛肉ときのこを炒める。

4. 
   ハヤシソース3

   1の薄力粉を振りかけて、【A】と水350㎖を入れてトロミがつくまで中火で5分、【B】を加えて更に3分煮たら、塩・こしょうでしっかり味を調える。

5. 
   とろとろ卵

   卵・牛乳・塩・こしょうをよく混ぜる。フライパンにバターを半量熱し、一気に卵液の半量を入れてゴムベラなどで素早くかき混ぜる。周囲の卵液が落ち着いたら早い段階で火を止めて、余熱で火を通す。同様にもう１つ作る。

6. 
   盛り付け

   器にケチャップライスを盛り付け、とろとろ卵・ハヤシソースをかけて、刻んだパセリをのせる。