こめ油でヘルシー! マヨでサクサク春野菜天ぷら

料理手順

1. 
   手順1

   えびは殻をむいて背ワタをとる。剣先をとり除いて尾の先を切り落とし、水分をしごく。

2. 
   手順2

   たけのこは姿切りにする。

3. 
   手順3

   山菜は下処理する。

4. 
   手順4

   なすはヘタをとって1㎝の輪切りにする。ピーマンはヘタとタネをとって縦4等分にする。1・2・なす・ピーマンは薄力粉（分量外）をまぶしておく。

5. 
   手順5

   だし香るつゆと熱湯を混ぜて天つゆを作る。

6. 
   手順6

   ボウルに冷水とマヨネーズを混ぜる。薄力粉と米粉を合わせて入れ、混ぜる。

7. 
   手順7

   こめ油を180℃に加熱する。

8. 
   手順8

   4・山菜に6の衣をつけて揚げる。

9. 
   手順9

   天つゆ・大根おろしを添える。