コロコロステーキ

料理手順

1. 
   手順1

   デミソースを作る。玉ねぎ・人参・セロリはみじん切りにする。鍋にバターを溶かして炒める。赤ワインを入れてアルコール分をとばし、デミグラスソースを入れて10分煮る。最後に塩・こしょうで味をつける。

2. 
   手順2

   フライドポテトは揚げる。コーンはバターで炒め、塩・こしょうする。ブロッコリー・カリフラワーはゆでる。スパゲッティはゆでる。

3. 
   手順3

   牛肉は角切りにして塩・こしょうする。フライパンにサラダ油を温め、周りに焼き色がつくように焼く。

4. 
   手順4

   鮭は角切りにして塩・こしょうする。フライパンにバターを溶かし、鮭を入れて火が通るまで焼く。

5. 
   手順5

   クリームソースを作る。鍋にバターを溶かし、にんにく・玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったら生クリーム・レモン汁・酒・塩・黒こしょうを入れて混ぜる。

6. 
   手順6

   器にステーキ・コーン・ブロッコリー・フライドポテトを盛り付け、1をかける。

7. 
   手順7

   器に鮭・カリフラワー・ブロッコリー・スパゲッティを盛り付け、5をかけ、イタリアンパセリを飾る。