あとがけごまだれの鉄火ユッケ丼

料理手順

1. 
   手順1

   温かいごはんにすし酢を合わせてすし飯にする。

2. 
   手順2

   長芋は角切りにして酢水（分量外）にはなす。アボカドは角切りにして、レモン汁をふる。

3. 
   手順3

   貝割大根は根元を切り落として3等分に切る。

4. 
   手順4

   たれの調味料を合わせる。

5. 
   手順5

   器に1・2・3を盛り付け、鉄火まぐろとねぎとろをのせ、卵黄をのせる。たれを添える。