だしつゆで食べる汁なし麺

料理手順

1. 
   手順1

   きゅうりは3㎜角に切る。なすは3㎜角に切って水にはなす。

2. 
   手順2

   おくらはゆでて3㎜角に切る。みょうが・大葉はみじん切りにして水にはなす。

3. 
   手順3

   なすは水気をきってだし香るつゆ少々を混ぜる。

4. 
   手順4

   ボウルに1・2・3の野菜と納豆昆布とだし香るつゆと水を入れて混ぜ合わせる。

5. 
   手順5

   ささみは筋をとって観音開きにする。ささみを鍋に入れ、ひたひたの水・酒・塩を入れて火にかける。火が通ったらそのまま冷まして細かくさく。

6. 
   手順6

   トマトは角切りにする。

7. 
   手順7

   ひやむぎはゆでて水洗いする。

8. 
   手順8

   器にひやむぎを盛り付け、4・5・6をのせる。