たっぷりマヨのアボカドポテトサラダ
わさびマヨがきいた、ピリッと辛めのサラダです。
材料(4人分)
| アボカド | 1個 |
|---|---|
| レモン汁 | 少々 |
| じゃが芋 | 2個 |
| 人参 | 50g |
| スモークベーコン | 60g |
| ボイルえび | 8尾 |
| 黒オリーブ輪切り | 適量 |
| サニーレタス | 3枚 |
わさびマヨソース |
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| マヨネーズ | 大さじ3 |
| わさび | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 少々 |
料理手順
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手順1アボカドは2cm角に切ってレモン汁をふる。
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手順2じゃが芋は皮をむいて2cm角に切る。人参は1cm角に切る。一緒に火が通るまでゆでる。
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手順3ベーコンは食べやすく切る。
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手順4ボウルにわさびマヨソースを混ぜ合わせて、1・2・3・えび・黒オリーブを入れて和える。
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手順5器にサニーレタスをしいて4を盛り付ける。