トマトと春野菜の揚げ浸し
春野菜にだし汁の美味しさがしっかり染み込みます。
材料(4人分)
トマト | 1個 |
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アスパラ | 3本 |
筍 | 80g |
人参 | 50g |
新じゃが芋 | 200g |
揚げ油 | 適量 |
a |
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アクシアルだし香るつゆ | 100cc |
水 | 200cc |
赤唐辛子 | 1本 |
料理手順
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手順1
トマトは8等分に切る。
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手順2
野菜は食べやすく切る。人参と新じゃが芋はゆでて火を通す。
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手順3
バットにaを合わせる。
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手順4
160℃の揚げ油で2を素揚げする。油をきって3に漬ける。
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手順5
4が冷めたら1を入れて漬ける。