骨付き肉の焼きカレースープ

料理手順

1. 
   手順1

   玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。

2. 
   手順2

   トマトは1㎝角に切る。

3. 
   手順3

   鍋にサラダ油大さじ1.5を入れ、にんにくを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを入れる。玉ねぎが透き通ったらトマトを入れて炒め、カレー粉・水・スープの素・塩を入れて20分ほど煮込む。

4. 
   手順4

   豚骨付きロース肉は塩・こしょうする。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、肉の両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で火が通るまで焼く。

5. 
   手順5

   なす・アスパラ・かぼちゃ・パプリカは食べやすい大きさに切る。180℃の揚げ油で素揚げする。

6. 
   手順6

   3を器に盛り付け、4・5をのせる。