銀鮭のボンゴレソース

料理手順

1. 
   手順1

   銀鮭に塩・こしょうし、水気をふき取って米粉をまぶす。フライパンにバター・サラダ油を温め、両面を焼く。白ワインを入れ、蒸し焼きにする。

2. 
   手順2

   あさり缶は身と汁に分ける。

3. 
   手順3

   フライパンにオリーブオイルを温め、すりおろしにんにく、玉ねぎみじんを炒める。ホールコーン・トマトみじん・あさりのむき身・ａの順に加えて炒める。

4. 
   手順4

   3にバター大さじ1を入れる。

5. 
   手順5

   器に銀鮭を盛り付け、4をかける。最後にパセリみじんをふる。