えびとアボカドのトマトカレー

料理手順

1. 
   手順1

   むきえびは塩・こしょうする。

2. 
   手順2

   にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

3. 
   手順3

   アボカドはひと口大に切る。

4. 
   手順4

   ミニトマトはヘタをとる。

5. 
   手順5

   鍋にバター大さじ1を溶かし、1を炒める。火が通ったら取り出す。

6. 
   手順6

   5の鍋にバター大さじ2を溶かし、にんにくを炒める。香りがしたら玉ねぎを炒める。透き通ってきたらカットトマト缶・水を加えて10分ほど煮込む。

7. 
   手順7

   6にえび・aを加えていったん火を止めカレールウを溶かし、少し煮る。最後にミニトマト・アボカドを入れる。

8. 
   手順8

   器にごはんを盛り付け、7をかけて生クリームを添える。