牛すじとロールキャベツのカレー煮込み

料理手順

1. 
   手順1

   牛すじ肉は霜降りをする。ひと口大に切る。

2. 
   手順2

   圧力鍋に１・かぶるくらいの水・しょうが・長ねぎの青い所を入れて火にかける。30分加圧して自然冷却する。

3. 
   手順3

   じゃが芋は皮をむいて2等分にする。

4. 
   手順4

   人参は皮をむいて4等分に切る。

5. 
   手順5

   ブロッコリーはゆでる。

6. 
   手順6

   鍋に水4カップ・牛すじ肉・じゃが芋・人参を入れて火にかける。煮立ったらロールキャベツを入れて火が通るまで煮る。火が通ったら一旦火を止めて、「特製濃縮スープ」を入れる。

7. 
   手順7

   盛り付けの器に「香りスパイスオイル」を入れ、6を注ぎ入れる。ブロッコリーと半分に切ったゆで卵を添える。