七五三 和風ココアパフェ

料理手順

1. 
   手順1

   ゼラチンは分量の水でしめらせる。

2. 
   手順2

   牛乳は人肌に温めておく。

3. 
   手順3

   鍋にコーンスターチ・砂糖・カカオ香るハイカカオココアを入れてよく混ぜる。

4. 
   手順4

   3に2を少しずつ入れてよく混ぜる。

5. 
   手順5

   4を火にかけてトロミがついてきたら、さらに3分ほどよく練って火をとめ、ゼラチンを加えて溶かす。

6. 
   手順6

   5が人肌に冷めたら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

7. 
   手順7

   白玉粉を半分にして、それぞれ水または食紅水を少しずつ入れ、耳たぶくらいの固さにする。1cmほどの団子にしてつぶし、沸騰した湯に入れてゆでる。火が通ったら水に入れて冷やす。

8. 
   手順8

   キウイは丸くぬく。

9. 
   手順9

   6の器に7・8を飾る。