根菜たっぷりキーマカレー

料理手順

1. 
   手順1-1

   玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマンは粗みじんに切る。

2. 
   手順1-2

   れんこんは5mm角に切って水にさらす。

3. 
   手順2

   鍋にサラダ油を温め、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。挽き肉を加えてほぐしながら炒め、人参・セロリを加えて炒める。

4. 
   手順3

   2に水を入れて10分ほど煮て、ピーマン・れんこんを加える。

5. 
   手順4

   3の火を止めてカレールウを溶かし、再び火をつけてとろみがつくまで煮込む。

6. 
   手順5

   器にごはんを盛り付け、4をかける。